酸奶机未来仍然具有广阔的发展空间 2023酸奶行业发展趋势及市场现状分析

酸奶机行业市场到底怎样?智能酸奶机是近年来逐渐兴起的一种家用电器，它通过智能化技术实现了自动发酵、温控、定时等功能，方便用户在家中制作健康美味的酸奶。随着人们对健康生活的追求和酸奶消费的增加，智能酸奶机市场规模也逐渐扩大。

目前，中国的酸奶消费水平相对较低，与发达国家相比还有很大的差距。随着人们生活水平的提高和健康观念的普及，酸奶消费将会持续增长。同时，智能酸奶机作为一种新兴产品，还有很多消费者尚未接触到或了解到其便利性和优势。因此，智能酸奶机市场在未来仍然具有广阔的发展空间。

智能酸奶机市场在过去几年中以每年10%以上的增速增长，市场规模达到了数十亿人民币。作为佛山电商第一股，小熊电器每年的均增长在20%左右，现在坐拥500个SKU。目前在厨房小家电市场中，稳居前列，仅次于美的、苏泊尔、九阳三家传统家电厂商。

(资料图)

预计2022年我国酸奶零售市场规模将达1713.3亿元，其中常温酸奶市场规模将达1125.2亿元，低温酸奶市场规模将达588.1亿元;到2026年，行业整体市场规模将达到2132.0亿元。

预计2021-2026年市场的平均复合增长率为6.4%。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年酸奶机行业风险投资态势及投融资策略指引报告》统计分析显示：

酸奶行业市场深度分析

酸奶(yogurt)是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装：用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌：用于搅拌型酸奶)、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系。

酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻--代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。发达国家多以低温酸奶产品(包括酸奶和乳酸菌饮料)为主，受冷链建设不完善因素影响，近年来，中国低温酸奶发展放缓，而常温酸奶异军突起，处于高速增长期。常温酸奶摆脱冷链束缚,常温保质100天以上。常温酸奶市场高速增长，吸引了大批乳品企业加入。目前，国内生产常温酸奶的企业有40~50家，品牌多达上百种，市场竞争异常激烈。

分产品来看，目前国内酸奶零售市场以常温酸奶为主，低温酸奶为辅。2021年，常温酸奶零售规模占比约67%;低温酸奶占比约33%。

酸奶由纯牛奶发酵而成，在发酵过程中生成了全新的质地(粘稠度和口感)、独特的风味，能够帮助人们促进肠胃的消化，这使得酸奶逐渐受到消费者的喜好和推崇。中国酸奶产品销售量将从2020年的960万吨增长至2022年的1360万吨，年均复合增长率达9%;酸奶产品销售额将从2020年的1400亿元增长至2022年的2205亿元，年复合增长率11.67%，中国酸奶产品市场规模将逐步扩大。

酸奶市场中，常温龙头优势依然显著，2021年中国酸奶行业CR2约为53%，伊利位居榜首，市场份额为28.9%，蒙牛紧随其后，占比24.2%。

在奶制品行业，蒙牛和伊利一直是国内的两大巨头，并且二者也根据不同人群需求和产品特性，在液态奶品类建立了庞大的产品矩阵。但是，由于当时的冷链配送供应还不够成熟，而低温酸奶的保质期限普遍只有21天，因此在运输环节和终端销售一旦出现问题，很容易导致销售成本飙升。于是蒙牛和伊利对低温酸奶并没有太大的兴趣，而是将重点放在了常温酸奶品类，分别推出了纯甄和安慕希两款产品。

根据中物联冷链委数据，2021年冷链物流市场规模约为4184亿元，同比增长9.2%。冷链配送体系的建设和完善推动了低温酸奶产品销售半径的进一步扩张。

当下，乳制品已成为居民饮食重要组成部分。牛奶及其制品中蛋白质、钙、维生素 A、维生 素 D、维生素 B 等营养物质含量丰富，组成比例适宜，易于消化吸收。

随着居民收入水平的提高以及大众健康意识的提升，营养丰富的乳制品受到更多人的青睐，乳制 品已成为居民饮食结构的重要组成部分，《中国居民膳食指南(2022)》中将奶及奶 制品的摄入量由 300g 提升至 300-500g。2016-2021年期间，我国酸奶市场零售规模由1046亿元增长至1564.7亿元，期间年均复合增速为8.4%。预计2022年将达到1713.3亿元。

智能酸奶机市场在过去几年中以每年10%以上的增速增长，市场规模达到了数十亿人民币。作为佛山电商第一股，小熊电器每年的均增长在20%左右，现在坐拥500个SKU。目前在厨房小家电市场中，稳居前列，仅次于美的、苏泊尔、九阳三家传统家电厂商。

酸奶机行业市场前景分析

目前市场上存在着众多智能酸奶机品牌，消费者在购买时面临多样的选择。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，企业需要注重产品的创新和差异化，提供更多样化的功能和服务，满足不同消费者的需求。同时，通过品牌宣传和营销策略，提高产品知名度和美誉度，赢得消费者的信任和认可。

智能酸奶机市场仍然具有巨大的潜力。目前，中国的酸奶消费水平相对较低，与发达国家相比还有很大的差距。随着人们生活水平的提高和健康观念的普及，酸奶消费将会持续增长。同时，智能酸奶机作为一种新兴产品，还有很多消费者尚未接触到或了解到其便利性和优势。因此，智能酸奶机市场在未来仍然具有广阔的发展空间。

智能酸奶机市场竞争激烈，品牌和产品差异化成为关键。目前市场上存在着众多智能酸奶机品牌，消费者在购买时面临多样的选择。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，企业需要注重产品的创新和差异化，提供更多样化的功能和服务，满足不同消费者的需求。同时，通过品牌宣传和营销策略，提高产品知名度和美誉度，赢得消费者的信任和认可。

在常温酸奶快速发展的同时，受益于冷链物流系统的完善，低温酸奶近年来也成长迅速，年复合增长率达两位数，与常温酸奶市场规模相近，而随着低温酸奶逐步深入三四线市场，未来增长也值得期待。

我国居民乳制品消费由奶粉为主转变为以液态奶为主，且消费比重逐年增大，产品种类日益丰富，包括常温酸奶、低温乳酸菌饮料、常温功能性牛奶、低温功能性酸奶、特色含乳饮料、儿童类乳品等品类丰富的产品线。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年酸奶机行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。

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